本报讯 （草 玉）近日，以“解析行业现状，推进‘净菜进京’”为主题“2024净菜产业论坛暨京津冀净菜产业交流会”在河北省唐山市举办。与会专家学者及企业代表深入探讨净菜行业全产业链面临的问题，剖析行业未来发展方向，并就如何推进“净菜进京”建言献策。会议还开展了主题对话、合作签约、专题培训等活动。

　　本次论坛由中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员会（以下简称“中贸企协净菜委”）主办，唐山文旅集团、河北领创机械制造有限公司承办，旨在深化农业供给侧结构性改革，助力净菜产业走出一条科技兴农、品牌兴农、质量兴农之路。

　　中贸企协净菜委主任刘鹏飞表示，净菜是实现农产品增值、农民增收致富的新型产业模式。净菜产业的健康发展，不仅关乎消费者餐桌安全，更关系到国家可持续发展和全球生态平衡。

　　北京物资学院城市农产品研究所所长、教授洪岚在发表《净菜产业发展现状及对策建议》主旨演讲时说，目前，我国尚无关于净菜的统一定义，国外对净菜的定义是，经过挑选、清洗、鲜切加工、浸涂处理、整理包装、冷藏储存等一系列环节的果蔬加工品。净菜产业在我国的兴起与快速发展，得益于城市垃圾分类制度及乡村振兴战略的推出我国外卖市场的不断崛起、冷链技术水平的逐步完善，以及餐饮企业对增效降本的需求等。近几年，广东、江苏、山东等地相继出台促进净菜产业发展的政策，一些地方也制定了相关标准。研究显示，净菜产业在促进绿色发展（有效减少城市厨余垃圾及二氧化碳排放）、改善和提高民生福祉、促进消费方面效益明显。

　　洪岚指出，我国净菜产业也存在一些急需解决的问题。具体表现为标准和质量安全监管体系不全、冷链物流不完善、加工装备及保鲜技术水平低、生产运营成本高等。洪岚建议有关部门从完善标准及监管体系、制定扶持企业发展政策等入手，促进净菜产业发展；净菜加工企业加强品牌建设，针对不同目标消费群体制定个性化服务及销售战略也尤为重要。

　　会上，北京菜篮子集团常务副总经理付以彬、六位仙品牌创始人张彦、河北领创机械制造有限公司总经理李永刚、唐山文旅央厨科技有限公司总经理李冰围绕“净菜推动北京菜篮子升级”“净菜标准化如何助力中央厨房建设”“净菜加工技术、装备与应用”“净菜企业运营现状及未来发展规划”等内容进行了专题培训。